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Le Beaujolais Nouveau en France, The New Beaujolais wine.

The cellar "le cellier des varennes" is a small area in "Saint Julien" in the Beaujolais region in france .

The family of Mr Reboille is a wine grower and they exported her wine.

The wine maker Mr Duvernay put himself every wine into bottle.
 
We product a traditional and famous New Beaujolais french red wine :
 
- The New Beaujolais AOC ou Beaujolais Nouveau AOC is a red light wine for lunch, for happy hour and for white meat and light food (not too spicy). Very pleasant wine for french people. It is slightly fruty. It has a taste of the ecosystem.

 
Some of these wines are analysed by Mr favereau (famous french sommelier in Paris), he said that they have a very nice structure, very good balance and a taste of the terroir.

The name of the grappe is GAMAY, a black grappe with white juice. Our Beaujolais wine is AOC.

The way of production is original and "traditional" so, new Beaujolais wine have a very good fruit taste. The grappe ferments 3 weeks before becoming alcohol etc.

For each order we will send you documents which certificate the date of the bottling and the wine biological analysis (please find attached document in french which explains all information and certification that you will have when you order).

This is not an industrial production according to the land owner Mr Rebolle. They have 5 hectares.
They have about 50 000 bottles at all each year.

According to the french regulation the production is limited (and it will be written on the label).

https://www.youtube.com/user/lecellierdesvarennes 

Publié le 11 janvier 2015 à 20:39:26 dans The New Beaujolais Wine | Commentaires (0) |

Le re Nouveau du Beaujolais dans la presse

Beaujolais (re)nouveau
C'est le titre d'un dossier paru dans Le Vif Week-End, le principal magazine lifestyle belge (équivalent de l'Express Styles avec un très fort tirage) le 28 septembre dernier. Cette parution fait suite à un accueil presse organisé fin juillet dans le vignoble. « Longtemps regardés de haut, les vins du Beaujolais quittent le purgatoire viticole », peut-on lire. « Gare au changement.

Les imprudents qui n'ont rien senti venir risquent sous peu d'être aussi surpris que les aristocrates français en promenade du côté de la Bastille le 14 juillet 1789.

Une révolution est en marche, plus personne ne l'ignore dans les cercles éclairés de connaisseurs. » Pour lire l'intégralité de cet article, rendez-vous sur www.beaujolais.com / Espace Pro /Inter Beaujolais / Presse /Retombées Presse.

Le Beaujolais Nouveau .

Publié le 14 octobre 2012 à 22:21:03 dans Le Beaujolais Nouveau | Commentaires (0) |

L'Oenologue Arnaud Chambost : « Les vignerons ont apprivoisé le beaujolais ». Source Le Progrès de Lyon

Arnaud Chambost est facilement reconnaissable avec ses moustaches qui lui font ressembler à un acteur des brigades du tigre. Sur la veste de son costume, deux insignes : la magnifique grappe dorée, symbole des sommeliers et celui des MOF. Arnaud Chambost a élu meilleur ouvrier de France, sommelier 2009. Il est aussi professeur au lycée hôtelier de Dardilly. « J'enseigne le métier de sommelier », explique ce professionnel reconnu. « Dans mes cours, j'ai une quinzaine d'élèves qui se destinent à faire ce métier.

Ils travaillent tous dans des grands restaurants de la région ». Arnaud Chambost a une grande responsabilité, il doit faire découvrir les vins à ses jeunes étudiants qui seront, demain, les sommeliers qui viendront vous conseiller lorsque vous serez autour d'une grande table. « Je commence toujours par leur parler du beaujolais. C'est le premier vignoble que j'aborde.

J'ouvre leurs yeux et leurs papilles sur les potentiels et les qualités des vins du Beaujolais. Pour certains, qui chez eux, ont pu remarquer ou entendre quelques réticences, j'arrive à les persuader de la qualité de ces vins. Pour moi, le beaujolais, c'est d'abord des paysages vallonnés et un sous-sol très riche. c'est aussi le gamay qui est un cépage merveilleux que les vignerons, au fils des années parviennent à apprivoiser. Le beaujolais, c'est aussi une vinification typique et spécifique notamment par la macération avec la grappe entière. Quand le travail est bien fait, on parvient à extraire la puissance, les arômes et les tanins ».

Pour le professeur, meilleur ouvrier de France, la sensibilisation au beaujolais est presque une vocation. « Au fil des cours, je tente de persuader nos élèves de devenir de grands ambassadeurs des beaujolais ».

J.-D. D.

Publié le 17 novembre 2010 à 10:36:11 dans Presse | Commentaires (0) |

Marcel Rebolle : Le choix d'un vin élevé dans la tradition viticole de France

Nos principes.
Nous sommes producteurs de Beaujolais indépendant en France, par conséquent nous maitrisons toutes les étapes de la fabrication du vin.

Notre vinification lente et traditionnelle respecte le gout du terroir, notre vin est authentique et unique.

Le choix de l'agriculture raisonnée et la présence d'herbe et de gibiers dans nos vignes, démontrent le respect de la faune et la flore.

La fabrication du vin, la fermentation, le pressage et la mise en bouteille s'effectuent exclusivement à la propriété, ce qui garantie notre indépendance dans notre choix de procédés traditionnels.

Nous voulons obtenir un produit de grande qualité, authentique uniquement un Vin au goût de terroir.

Marcel Rebolle
Producteur récoltant de Beaujolais
à saint Julien sous Montmelas. France.

Publié le 10 décembre 2009 à 22:35:19 dans Nos choix | Commentaires (0) |

Le Beaujolais Nouveau, production du Cellier des Varennes

Le Beaujolais Nouveau AOC. 

Notre Beaujolais Nouveau est vinifié afin d'obtenir un vin fruité et coloré.
Jeune et vivant il saura vous faire passer de bons moments de convivialités.

Il est à consommer dans l'année suivant sa mise en bouteille.

Le Beaujolais Nouveau sera apprécié en apéritif avec de la bonne charcuterie mais aussi en accompagnement d'un bon repas.

Le Cellier des Varennes, Producteur de vin Beaulolais à Saint Julien sous Montmelas. marcel.rebolle@orange.fr 

Publié le 10 décembre 2009 à 17:03:25 dans Le Beaujolais Nouveau | Commentaires (0) |

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Vins du Beaujolais AOC
Le Cellier des Varennes
Marcel Rebolle
marcel.rebolle@orange.fr
+33 6 08 51 74 34

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Présentation

Le Cellier des Varennes

Producteur de Vin de France
Beaujolais AOC .
Beaujolais Nouveau .

Vin récolté et mis en bouteille
à la propriété.

Beaujolais élevé et
vinifié à l'ancienne
par Franck Duvernay
pour M. Rebolle.

Les Varennes
69640 Saint Julien
FRANCE

00 33 608 517 434

Mentions légales :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 
A consommer avec modération.
La vente d’alcool aux mineurs de moins de 16 ans est interdite.
L'alcool est fortement déconseillé aux femmes enceinte.


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I had a great time in Singapore and I was very glad to meet professionnal wine importer of this area. It was a very inriching experience. I was very proud to have introduce our traditionnal french wine to this market.
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Franck Duvernay

Beaujolais AOC

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