On continue sur la lancée des desserts.
Palets aux raisins:
Ingrédients: 50 g de beurre - 50 g de sucre glace - 1 oeuf - 50 g de farine - raisins secs
Matériel: 1 saladier - 1 fouet - 1 corne - 1poche
Fabrication: mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace. Incorporer l'oeuf et remuer. Mettre la farine. Tailler à l'aide de la poche de petites boules, poser les raisins sur les petites boules. Cuire le tout à 180°.
Recette transmise par Frédéric Moréno - pâtissier chocolatier glacier
Publié par choupette à 15:58:48 dans | Commentaires (0) | Permaliens
Langue de chat:
Ingrédients: 100g de sucre glace - 120g de farine - 80g de beurre - 3 blancs d'oeuf
Procédé: faire fondre le beurre en pommade - incorporer le sucre et mélanger - incorporer les blancs d'oeuf un par un - rajouter la farine - à l'aide d'une poche, détailler de petits bâtonnets de pâte et enfin cuire au four à 200°.
Recette fournie par Frédéric Moréno - pâtissier chocolatier glacier
Publié par choupette à 15:53:59 dans | Commentaires (0) | Permaliens
Pour faire des cookies:
Ingrédients: 50 g de beurre - 80 g de sucre semoule - 1/2 oeuf - 100 g de farine - 80 g de pépites de chocolat
Matériel nécessaire: 1 bassine - 1 spatule - 1 corne - 1 couteau - 1 plaque à cuire
Procédé: Ramolir le beurre, incorporer le sucre, ensuite l'oeuf puis la farine et enfin les pépites de chocolat. Allonger en boudins d'environ 3 cm de diamètre et mettre à raffermir au froid. Puis couper en petites rondelles, poser sur une plaque et cuire à four moyen.
Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Recette donnée par Lionel Antoine-pâtissier chocolatier
Publié par choupette à 15:39:51 dans | Commentaires (0) | Permaliens
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