Ecole Lapierre

Vendredi 8 Janvier, nous avons mangé deux galettes des rois pour l’Epiphanie.
Il y avait une fève à l’intérieur que Claire a gagnée.
Nous vous donnons la recette pour que vous aussi vous puissiez la préparer et la déguster.

Galette frangipane
Ingrédients

2 pâtes feuilletées pur beurre

140 g d’amandes en poudre

100 g de sucre

1 œuf
75 g de beurre bien mou
Préchauffer le four th7.

Frangipane : bien mélanger l’amande, le sucre, l’œuf et le beurre mou dans un petit saladier.

La galette : sur la plaque du four dérouler 1 pâte feuilletée,
la piquer à plusieurs endroits avec une fourchette
puis étaler la frangipane en laissant 2 cm sur les bords.
Disposer la seconde pâte feuilletée sur la frangipane.
Rouler les bords de manière à bien fermer la galette.
Faire un trou au centre de la galette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Vous pouvez faire des dessins au couteau pour la décoration (quadrillage).

Enfourner la plaque et faire cuire th7 jusqu’à ce qu’elle soit dorée à souhait (de 30 à 45 min environ).

C’est très simple à faire alors bon appétit !
Merci à la maman de Tom pour ces deux délicieuses galettes.