Rhône Saone News, l'information entre deux fleuves

 15-06-2006 12:25
 De  jmleray  Sujet:  P.S.
Normalement, il y a un retour à la ligne après chaque vers, dommage ! J-M

 15-06-2006 12:23
 De  jmleray  Sujet:  L'histoire du pain
- Mon fils, je vais te raconter l'histoire du pain : « C'est d'abord le fruit des champs de céréales choisis bien l'épi et le grain et la meule de pierre qui libérera le son en donnant la fleur de farine mise en pot de terre cuite inonde-la d'eau tiédie fertilisée d'un soupçon de miel surtout ne force pas la nature laisse le temps faire son oeuvre le levain fermente patiemment et seul Quelques jours plus tard dans une maie de chêne, une huche en noyer au tomber du soir ménage une fontaine sur le plan de pétrissage plonge tes mains dans un blanc geyser et incorpore le levain naturel à la farine nouvelle mélange en imbibant lentement d'eau tiède jusqu'à obtenir une première pâte épaisse et sans grumeaux puis recouvre-la d'un linge pour la nuit et vas aimer ta femme Tu te lèveras avec le soleil pour aller finir la tâche commencée Reprends ta pâte travaille-la longuement qu'elle absorbe tout l'air qui lui est nécessaire il faut qu'elle respire que tu la sentes dans ta chair mets autant d'amour à la pétrir que tu as été sensuel avec ta bien-aimée étire-la malaxe-la et tourneboule-la encore pour en créer la consistance aussi ferme et douce que le lobe d'oreille de ta chérie que tu aimes à mordiller en susurrant des tendresses modèle-la donc de sa plus belle forme qu'elle soit prête à rassasier ta famille or il lui faut reposer encore une dernière fois Pendant ce temps approche-toi du four allume d'abord les sarments et le menu bois avant de l'alimenter à suffisance chauffer à point la pierre réfractaire que la voûte blanchisse quant à savoir le juste moment d'arrêter les flammes c'est tout un art sois humble et persévérant les ans te l'enseigneront Dégage les braises nettoies-en la surface puis introduis une feuille de papier si elle prend feu et se consume alors ton four est prêt qui fera lever ton pain pour le dorer sans le brûler place enfin dans un coin un petit récipient d'eau la vapeur empêchera que la croûte ne soit trop dure il ne te reste plus qu'à enfourner d'un geste confiant, puis attendre... » * * * Tu vois, petit, la symbolique du pain est ignorée autant que sa valeur première qui puise sa substance aux profondeurs de la terre pour nourrir gratuitement l'humanité immémoriale communion de l'homme et de la nature dans l'amalgame parfait des quatre éléments simples la terre l'eau l'air le feu Et, crois-moi, c'est un rare bonheur que d'entamer et manger ensemble le pain que l'on a fait soi-même ! Fils, il est urgent que le langage devienne partage Que le poète apprenne à pétrir sa langue sans l'humilier à rompre une parole de froment et de blé en lui donnant la simplicité d'une prière la bonté du pain et la limpidité de l'eau d'où jaillir un discours qui ait la passion de l'autre... Jean-Marie