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Décorations de table

Petit panier en feuille de bric.

Publié le 15 février 2014 à 09:14:47 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

Qui KARATE ça ?

Celui KARATÉ ça hier. Deux mois après son sacre mondial à Bercy, Lucie Ignace remporte l’Open de Paris au stade Pierre-de-Coubertin.
Hier nout zenfant péi lété reine de Paris...bonbon coco, pour l'enfant péi

Publié le 20 janvier 2013 à 07:57:11 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

Nominée aux Koras Awards

Créés en 1994 par un homme d’affaires Béninois, Ernest Coovi Adjovi, les Kora Awards, une cérémonie de récompenses des meilleurs artistes du continent africain et de sa diaspora, font figure d’événement culturel le plus suivi sur les télévisions du monde après les Jeux Olympiques et la coupe du monde.

Pour cette édition 2012 qui se tiendra en Côte d'Ivoire le 29 décembre prochain, seront représentés

l'île Maurice, par Alain Ramanisun,

 La Réunion, par Séga'El.

De son vrai nom Gaëlle Gaze, Séga'El est en compétition dans la catégorie "meilleure artiste féminine de la diaspora Europe-Caraïbes", avec son titre "Jaloux".

 Cela faisait 14 ans qu'aucun artiste réunionnais n'avait plus été nominé pour ces trophées. Le dernier en date était Gilbert Pounia, leader de Ziskakan, en 1998.

Séga'El ne cache pas sa joie. Elle qui n'a pas postulé à l'événement , en effet, les artistes sont sélectionnnés après une enquête de plusieurs mois des organisateurs sur leur parcours -, estime que c'est avant tout "le travail qui paie". "Je n'ai pas fait de la musique pour rien. Je vois enfin le bout du tunnel", affirme-t-elle.

La jeune femme chantera, parmi Beyoncé et Rihanna, Sexion d’ Assaut, et devant des chefs d'état. Mon clip est diffusé sur plus de 80 chaînes mondiales", poursuit-elle.

Mais pour la chanteuse qui dit être "bercée par la musique depuis toute petite", cette nomination est aussi une reconnaissance pour le séga. "Je suis fière que le maloya ait été inscrit au patrimoine de l'Unesco mais j'espèrais la même chose pour le séga. Grâce aux Kora, qui est la 2ème plus grande cérémonie musicale, il voyage. J'aimerais que les Réunionnais prennent conscience de cela", confie-t-elle

- Pour voter, allez voir le  site officiel des KORA All Africa Music Awards

- en visionnant le clip "Jaloux" où chaque clic sera comptabilisé

Les votes par Internet comptent pour 15 % et ceux via la chaîne Kora Awards TV comptent pour 5 %.

A vos clics ! Mais aussi, sega, maloya

Votez par SMS pour les Kora Awards 2012  au +225 56 26 26 26, comptent  50%, pour certains au lieu de mettre + ils composent 00, à voir ? Mais il semblerait qu’il y ait un problème

Sega’el , est décue de cet incident,  la cause du probleme selon 2 opérateurs téléphoniques : pas de convention avec la Côte d’ Ivoire.

Ce type de problème, n’en sera pas un, pour la Guadeloupe et la Martinique.

Injuste, à dénoncer tout haut , auprès des responsables concernés.

Aussi, j’appelle la communauté Réunionnaise de la Métropole à envoyer des sms.

Cette cérémonie sera diffusée sur France O. 

Publié le 22 décembre 2012 à 08:52:45 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

Le poireau dans tous ses états

Aujourd’ hui  cours de cuisine.

Le poireau en habit de fête, une création personnelle, que j’ utilise pour la présentation de samoussas , achards de légumes , foie gras, décoration de table…

Choisissez un très gros poireau, le couper en deux, pour la base la partie blanche, et le côté vert pour les bandes à entrelacer.

Prendre la base du poireau coupé, avec la pointe d’ un petit couteau , faire un fente de haut en bas, détacher une membrane  et la mettre à plat, fendillez cette feuille toujours dans le sens de la fibre, en traçant 5 à 7  fentes, en faisant attention de ne pas  atteindre les bords.

Prendre le haut du poireau et détacher les feuilles, et faire des bandes de la même largeurs que les bandes de la base blanche, choisissez de préférence , les feuilles fermes et les passer entre les bandes de la base et les intercaler.

Une prochaine, toujours avec le poireau,  confection d’  un petit panier , dans lequel je présente ma crème d’ avocat  qui accompagne  mes radis.

Publié le 28 novembre 2012 à 04:48:13 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

Responsable de mon indigestion

Hier soir, on m' en a encore resservi ! J'ai peur de l' indigestion...
Impôts, csg, taxes, tva , ca devient indigeste, mais bien sûr, de la pommade pour faire passer la pillule.

En cuisinière que je suis, ça me rappelle une sauce figurez vous.

Si je vous dit réduction de vinaigre, poivre concassé, additionnée de jaunes d’ œufs, montée au beurre, et un zeste de citron, la pulpe du citron pour mon ti’punch pour me faire oublier que je suis actuellement bouffée à la sauce Hollandaise

Publié le 14 novembre 2012 à 08:43:47 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

La Réunion, maintenant

La Réunion lé pu là.

Certes, dans les années  60 pour beaucoup, nous vivions dans une certaine précarité, mais nous étions solidaires, soucieux des uns , des autres, avec pour seule richesse cette nature généreuse, avec le recul je peux dire, c' était une jolie pauvreté.

Et puis, nos élus, non défenseurs de nos spécificités, ont décidé pour nous, un autre modèle, un autre avenir pour devenir de parfaits consommateurs: paraître pour exister, avoir pour être, avec en prime la pensée unique, qui nous a éloigné, de notre culture ,changé notre mentalité ,et nous nous sommes perdus, et avons imposer, à notre tour, à  nos enfants  ce schéma. La crise aidant, on a crée chez nos enfants une certaine frustration, le terreau  idéal de la délinquance,  aussi si on  n’a pas , on vole, on blesse on harcèle, on tue.

Comme vous: je ne me reconnais dans cette Réunion là.

Dénoncer tout ça, pour pouvoir  redire haut et fort: la Réunion lé la !!!

Publié le 12 novembre 2012 à 06:55:38 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

Impôts à la sauce Holland ' aise

Impôts,  csg,  taxes, tva , ca devient indigeste,  mais bien sûr,  de la pommade  pour faire passer la pillule.

En cuisinière que je suis, ça me rappelle une sauce figurez vous.

Si je vous dit réduction de vinaigre, poivre concassé, additionnée de jaunes d’ œufs, montée au beurre, et un zeste de citron, la pulpe du citron pour mon ti’punch pour me faire oublier que je suis actuellement  bouffée à la sauce Hollandaise

Publié le 10 novembre 2012 à 06:49:38 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

L' été indien

Pour ce week-end chaud, je vous recommande mes radis à la crème d' avocat.

Lavez les radis et frottez le bout avec une éponge verte , les tailler les mettre dans un saladier d'eau froide.

Ma crème d' avocat est mixée avec jus de citron, creme de coco, cumin, pointe de piment, sucre, sel, poivre.

Publié le 04 octobre 2012 à 08:25:57 dans A ma table ... | Commentaires (0) |

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Claudy Fortain

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